Ce sont toujours les vacances en Belgique, et j’en profite pour étrenner un des cadeaux du swap de ma copinaute Delfe : les petites Toques de Gaston Lenôtre.

Bien mal m’en prit … je dois sortir brosse, torchon, brosse à récurer et savon pour enlever les tâches de chocolat de deux de mes trois monstres. Tout ça pour ça  !

Trop dur la vie d’une maman !

Jeu de Mikado – recette issue de “Les petites toques en chocolat de Lenôtre”

Photo n°6 du projet “2011 en photos”

Ingrédients

• 285 g de farine de froment
• 1 pincée de sel
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre de canne
• quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• 1 gros oeuf
• 150 g de chocolat noir
• 4 càs de crème fraîche liquide
• Perles pour décorer, pralin, brésilienne, pralines concassées …

Préparation

• Couper le beurre en morceaux et le laisser prendre la température de la pièce jusqu’à ce qu’il soit pommade.
• Le verser dans le bol du batteur et y ajouter le sucre et le sel. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc.
• Ajouter l’oeuf et les quelques gouttes d’amande amère et battre de nouveau jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
• Verser doucement la moitié de la farine, bien mélanger et terminer par l’autre moitié.
• Retirer la pâte du bol du batteur et faire une boule.
• L’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au moins 1h au frigo.
• Par la suite, préchauffer le four à 160°c.
• Pendant ce temps, étaler la pâte sur 6-7 mm d’épaisseur et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
• La mettre quelques minutes au frigo ou au congélateur pour que la pâte se solidifie de nouveau.
• Couper la pâte en bâtonnets égaux.
• Enfourner pour 13 à 15 min.
• Laisser refroidir sur une grille.
• Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le disposer dans une tasse haute, suffisamment haute pour que les bâtonnets puissent y être plongés au trois quarts.
• Décorer selon envie.

Et pour terminer, les petits cadeaux reçus lors du swap :