Vous vous souvenez ? Il y a quelques jours, j’ai parlé de ça :

Si vous ne le saviez pas encore, je suis une réelle aficionado des magazines de cuisine à tel point que je ne sais même plus où les caser. Entre les tissus, les écheveaux de laine, les livres et les magazines, l’Homme ne sait plus où se mettre … pas un coin à lui le pauvre.

Alors je suis passée par la phase : j’achète tout compulsivement à la phase : femme actuelle, guide cuisine pour maintenant faire plutôt la fine bouche en ne choisissant plus que Saveurs, Culinaire Saisonnier et Elle à Table. Et bien entendu Jamie !

Je devrais peut-être me contenter des magazines on-line comme Yummy magazine, ça a l’avantage de prendre moins de place (ceci est dit d’un ton tout à fait convaincu !)

Voici donc une interprétation d’une des innombrables recettes qui attendent sagement d’être réalisées : un gâteau renversé aux poires du Saveurs de mars, avalé goulument par les trois monstres à pattes (ouf, j’ai pu prendre des photos avant le forfait).

Ingrédients :

• 150 g de farine aux 5 céréales
• 1/2 paquet de baking powder (environ 6 g)
• 200 g de sucre muscovado
• 200 g de beurre demi-sel
• 2 oeufs
•  1 grosse poire
• quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• 60 g d’amandes grossièrement pilées (ou à défaut des amandes effilées)

Préparation

• Laver, couper la poire, enlever le centre et l’émincer à la mandoline.
• Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle et le verser dans un moule à manqué. Parsemer dessus 50 g de sucre muscovado et les amandes effilées.
• Disposer la poire sur cette couche et réserver le moule.
• Dans le bol du batteur, mettre le sucre et le beurre pommade. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajouter ensuite les oeufs et l’extrait d’amande amère.
• Continuer avec la farine et le baking powder.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 175°c.
• Verser le mélange dans le moule à manqué et enfourner pour 40 min.
• Démouler et déguster !