Thème British pour le D13.

Voilà qui ne m’inspire pas du tout.

Trop à la bourre pour être So scottish et sortir un petit jacquard de ma poche. Pas assez So Irish pour utiliser un vert Saint Patrick. Et pas fan de l’Union Jack à ce point pour entamer un gilet de Tricoteuse d’Islande.
Peut-être un petit cache-col pour mon Tea Pot ? …. or not .. ou une jupette à carreaux ? …. j’aime pô les carreaux moi …
Et puis tout compte fait, toutes ces dames auront peut-être une petite faim à 17h.

Soyons So British jusqu’au bout isn’t it ?

A cup of tea my dear … with some little scones ?

Ingrédients

• 650 g de farine blanche de grand épeautre
• 225 g de beurre froid
• 13 g de sel
• 1 paquet de baking powder
• 100 g de sucre
• 200 g de crème fraiche épaisse
• environ 250 ml de lait

Préparation

• Couper le beurre en gros dés et le remettre au frigo pour qu’il durcisse
• Mettre dans le bol le sucre, la farine, la levure chimique et le sel. Y ajouter le beurre très froid. Mixer avec le batteur plat pendant quelques minutes. Le beurre doit commencer à s’incorporer dans l’appareil mais il doit rester des morceaux de beurre de la taille d’une noisette.
• Ajouter ensuite la crème, mixer de nouveau pendant quelques secondes.
• Ajouter en dernier le lait par petites touches jusqu’à ce que la pâte soit légèrement humide et grumeleuse (toute la farine doit être incorporée mais l’appareil doit être encore légèrement friable sous la main, ni trop sec ni trop humide).
• Verser le pâton sur le plan de travail fariné, la passer au rouleau de manière à former un rectangle de 2 cm d’épaisseur.
• Donner trois tours à la pâte (pour savoir comment faire des tours, cliquez ici)
• Emballer la pâte dans du papier film et la placer au frigo pendant au moins 30 minutes.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Sortir la pâte du frigo, l’étaler de nouveau sur le plan de travail en un rectangle de 2 cm d’épaisseur.
• Couper la ensuite en deux dans le sens de la hauteur et puis chaque morceau en 3.
• Diviser ensuite ces rectangles en triangle.
• Les placer sur une plaque en silicone ou sur du papier sulfurisé. Il sera peut-être nécessaire à ce moment de remettre la pâte au frigo si elle s’est un peu trop amollie.
• Enfourner pour environ 25 min (les scones doivent être dorés mais toujours un peu tendres au centre).
• Les sortir du four et les déguster encore tièdes.

Venez, je m’occupe des petits gâteaux pendant que vous papotez couture et tricot.

Another cup of tea, Dear ?
Ou une petite sniffette à la Madelinetosh peut-être ?

Design en cours – sortie bientôt