Iron Man

Bon je vous ai déjà fait l’ascension de l’Everest … maintenant faisons la version Iron Man du tricot.

Rien de particulièrement insurmontable mais il faut tenir sur la durée et pour moi qui me lasse assez vite, c’était une gageure !

Voici le cadeau d’anniversaire de mon mari : une écharpe en jacquard en rond. Avec plein de couleurs différentes. Sur un petit diamètre (donc en magic loop … si je m’étais pas acheté un nouveau kit d’aig interchangeables Hiya Hiya, je crois que je ne l’aurais jamais terminée). Le tout en essayant de garder une tension relativement constante pour ne pas avoir une écharpe complètemement déformée (et en fait elle l’est légèrement au centre  mais bon on dira que c’est très bien pensé et que ça évite ainsi d’avoir une trop grande hauteur de tricot au niveau du cou).

Kimmswick de Julie Hoover

Brooklyn Tweed Winter 13

En Noble de Holst Garn (6 coloris différents)

En aig 3.5 et 3.75 et 12 répétititions du motif au lieu de 10.

Et maintenant …. un tricot un peu moins prise de tête peut-être ?

(et un peu de couture … j’ai craqué lamentablement pour le dernier Araki Yuki … et peut être quelques petites défis filage aussi … et une préparation de voyage en vue )

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THE rainbow cake

Aujourd’hui ma grande, ma jolie blonde a 7 ans (quoi ?  …7 ?? Sur que ce n’est pas 2 ou 3 ??).

Et comme je suis une maman tendance se conformant totalement aux désirs de sa fille, j’ai cédé au gâteau totalement girly venant directement des US (bon à cet instant où j’écris ces lignes, elle ne sait pas encore que j’ai cédé, que j’ai écumé les sites internet pour trouver des colorants Wilton dont le délai de livraison était certain, dont les frais de port n’étaient pas exorbitants et que j’ai passé la journée à faire cette chose malgré un sérieux lumbago).

Voici ma version, recompilée après avoir lu plein (mais plein plein) de blogs sur le sujet.

Je me suis basée ensentiellement sur la recette de Christophe pour la génoise. Et puis je suis partie en live pour la ganache … un peu de lemon curd (ah zut, il n’y en a pas au supermarché .. je dois en faire moi-même … hop un tour chez Papilles et Pupilles ….) et puis avec ça je fais quoi ? … THE crème au beurre à la meringue italienne ? (ah non, fais simple svp …. donc mascaropone, crème fraîche, sucre et citron). Et zut, je n’en ai pas prévu assez ….. et hop une petite couche de sprinkles, de papillons, de paillettes et de coeurs ….. ça le fait non ?

Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 450 g de farine T65
  • 375 g de sucre
  • 35 cl de lait
  • 220 g de beurre doux pommade
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 5 oeufs
  • extrait concentré de citron
  • colorants

Pour le lemon curd

  • 95 g de sucre impalpable
  • 55 g de beurre doux pommade
  • 75 ml de jus de citron
  • 2 oeufs moyens

Pour la crème au mascarpone

  • 500 g de mascarpone
  • 8 càs de crème fleurette
  • le jus d’1/2 citron
  • 3 càs bombées de sucre impalpable

Préparation

Pour la génoise

  • Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du batteur et faire blanchir.
  • Ajouter le beurre pommade et battre rapidement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter la farine, le sel, la levure et l’extrait de citron par petites quantités dans l’appareil et battre de nouveau.
  • Terminer par le lait en l’introduisant doucement.
  • Diviser ensuite la pâte en nombre de couches que vous désirez (ici 6) et y mélanger une petite pointe de couteau de colorant.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Cuire les génoises une par une (ou deux par deux quand vous avez deux plaques à pâtisserie, deux moules à manqué etc …). Pour ce faire, déposer le moule à manqué (ici un moule à manqué de 25 cm de diamètre) sur une feuille de cuisson (ou sur une plaque en silicone) sans le fond du moule. Verser la pâte au milieu sans nécessairement l’étaler. Enfourner et laisser cuire pendant 11-12 min.
  • Sortir la génoise et la laisser refroidir sur une feuille de cuisson ou une grille.
  • Pendant ce temps, préparer le lemon curd.

Préparation du lemon curd

  • Mettre le beurre pommade, le jus de citron et le sucre impalpable dans un plat en verre supportant la chaleur.
  • Faire fondre le tout au bain-marie.
  • Battre les deux oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Et les ajouter au mélange.
  • Laisser cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien épais (attention à toujours mélanger, ne faites pas comme moi, ne répondez pas au téléphone en vous disant qu’au bain marie ça ne risque rien ….).
  • Laisser refroidir le tout.

Pour le glaçage au mascarpone

  • Battre la crème fraîche en chantilly et la réserver.
  • Battre le mascaropone, le jus de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit allégé.
  • Ajouter ensuite la crème fraîche à la spatule et réserver au frigo avant de monter le rainbow cake.
  • Monter le rainbow cake en alternant les couches de lemon curd (la couche de lemon curd et de mascarpone doit être mince entre les génoises) et de ganache.
  • Terminer en glaçant et en décorant le cake.
  • Mettre au frigo au moins deux heures pour que le glaçage se fige.
  • Ensuite regarder les yeux émerveillés de sa fille …

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Je teste ….. les petits beurres maison

Pas de tricot ce jour (je tricote en mode TGV mais pas encore à ce point quand même). Juste une petite recette faite avec les deux grands ce matin. De quoi les occuper et les empêcher de se mordre le bout de nez à tout bout de champ car ils sont à l’intérieur de la maison depuis trois jours.

Car youpie l’hiver est fini !!! Vive le printemps …. belge …. donc belge veut dire drache nationale.

Je teste donc avec les deux grands édentés (trois dents en moins en trois jours) les petits beurres maison. Recette trouvée dans le dernier Saveurs du mois dernier. J’y ai apporté une petite touche perso et quelques modifications quant au procédé.

Ingrédients :

  • 200 g de sucre de canne blond
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de sel
  • 120 g d’eau
  • 500 g de farine de blé ancien T65
  • la moitié d’un paquet de levure chimique (l’équivalent d’une càc bombée)

Préparation :

  • Mettre le sucre et un peu d’eau dans la casserole et le laisser colorer sur feu vif, ajouter le beurre, le reste d’eau et le sel et laisser fondre à deu doux tout en mélangeant très régulièrement.
  • Une fois le mélange bien amalgamé, laisser refroidir le tout pendant environ 30 min en mélangeant de temps en temps pour que la préparation reste homogène.
  • Dans le bol du Kitchen Aid, mettre la levure chimique et la farine. Et y incorporer le mélange beurre-sucre-eau en une fois.
  • Faire tourner le Kitchen Aid à petite vitesse pour obtenir une pâte compacte, homogène et légèrement ferme.
  • Emballer le pâton dans du papier film et le placer au frigo pour au moins 3 heures.
  • Dès que le pâton est très ferme, le sortir du frigo et l’étaler au rouleau sur une épaisseur d’environ 2 mm (pas plus sinon vous aurez des palets bretons et non des petits beurres) et former les petits beurres avec un emporte-pièce adapté
  • Enfourner pendant 13 à 15 min à four chaud (180°) tout en surveillant régulièrement la cuisson. Le petit beurre doit être blond au centre et légèrement brun sur les côtés.

Bon appétit ! Et je croque dans un des coins

Et vous les petits beurres, vous les mangez comment ?

 

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Et atterrir à Singapour

Certaines limites peuvent être franchies …. en voici une autre …. faire quelquechose de mes fibres filées.

Partir avec une idée en tête et s’y tenir (ici c’était de filer un fil dentelle .. je ne suis pas encore assez expérimentée pour me fixer un projet défini avant filer à la grosseur préconisée).

Et cela donne ceci :

En partant de ceci :

Avec une étape par ceci :

Tiong Bahru en Blue Face Leicester teint par Marion

Bon maintenant fini de jouer, va falloir se dépêcher pour terminer le “petit” projet prévu pour l’anniversaire de mon mari.

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Franchir l’Everest …

Parfois, certaines choses nous paraissent insurmontables. Et puis un jour, nous décidons de vaincre ces limites.

Pour moi l’insurmontable (en tricot … car il y a bien d’autres choses qui me paraissent insurmontables par ailleurs), c’était un très grand châle circulaire tout en dentelle.

Et je l’ai fait … il m’a fallu un mois pour terminer cette pièce (je ne me suis pas concentrée que sur celui-ci au risque de tout envoyer balader). Et je peux dire, une fois les photos visionnées, que j’en suis fière !

Evenstar Shawl de Susan Pandorf en Colourmart Merino/Silk/Cashmere 2/28. Environ 1000 m.

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Retour à la Terre

Vous connaissez certainement les bd de Larcenet ?
Eh bien, vous transposez un peu le dessin à ma vie et vous avez une idée de ce qui me peut me passer par la tête (bon ok, je ne suis pas une angoissée type qui panique totalement en sachant que je vais être mère ^^)

Pourquoi est-ce que je vous dis ça : car non contente de m’essayer au filage, fallait que je fasse le processus jusqu’au bout. Mettre mes mains dans la toison pleine de suint et donc de manière très raisonnable, j’ai acquis un peu de toison (bonne excuse : mon grand faisait son exposé sur la transformation de la laine). Juste un peu (ne jetez pas un oeil entre le mur et le divan … non, non … ne même pas y regarder …).

Je vous fais grâce (déni total de ma part) des photos de toisons et fibres en tout genre acquises depuis que je file … je vais plutôt me pencher sur le traitement d’un bout de toison, c’est plus raisonnable (ce sera un post à rallonge, vous êtes prévenu(e)s !).

Venons en au coeur du sujet. Ce sont les vacances de Pâques et je dois occuper les enfants (surtout main d’oeuvre infantile exploitable à souhait dès qu’il s’agit de faire des trucs sortant de l’ordinaire, gniark gniark).

Tout d’abord : un bout de toison :

Faut pas avoir peur de mettre les mains dans le cambouis : première étape, trier la toison (ce qui est en grosse partie déjà fait ici) donc enlever les parties non exploitables, les débris végétaux, les crottes (eh oui) de la toison. J’ai ici environ 150g de toison non triée non lavée donc encore en suint.

Ici, vous avez le seul enfant exploitable qui papouille de la toison d’alpaga (car tant qu’à faire, trions toutes les toisons).

Revenons à notre mouton : du Gotland (nommé Timinie par Florence des Laines du Mouchon). Le Gotland est un mouton d’origine suédoise avec une fibre longue et lustrée, il est gris, gris clair ou blanc.

J’ai lavé cette toison en la plongeant pendant une heure dans de l’eau tiède additionnée d’un peu de Soak  (bon, je vous l’accorde : s’il fallait utiliser de la Soak à chaque fois, ça reviendrait cher … je n’ai juste pas mis la main sur le shampooing bébé qui restait à la maison et je n’ai pas osé utiliser du bois de Panama. Je l’ai ensuite rincée  dans plusieurs bains d’eau tiède et lors du dernier bain, j’ai ajouté une lampée de vinaigre.

Une fois sèche, elle a déjà une allure beaucoup plus avenante !

Le lendemain, je peux enfin attaquer le cardage :

Tout d’abord, il faut écharpiller (tirer sur les locks de laine et ensuite séparer les fibres)

Tadam, vous pouvez sortir vos cardes ! (à main pour bien faire … ça fait plus authentique …… je sens que l’investissement dans une carde à rouleaux ne sera pas du luxe) et vous pouvez carder la fibre : tout d’abord caresser votre nuage de fibre sur une carde pour l’installer confortablement avant la scéance d’acupuncture. Ensuite vous la peignez comme si vous peigniez vos cheveux (en douceur, en posant le bout de la carde sur l’autre et en tirant doucement).

Si la fibre ne vous semble pas suffisamment douce, vous pouvez recommencer le processus (vous ne transformerez pas de l’islandais en merinos, ne vous faites pas d’illusions quand même !)

Ensuite youpie les rolags (attention les doigs)

Ah c’est marrant, ces petits rouleaux tout doux …. eh bien maintenant il faut recommencer (environ 25 fois pour 65-70g de fibre … oui oui …. au boulot !)

Aaaaah, maintenant, il devient possible de filer …. et c’est là que les Romains s’empoignèrent. Car j’ai décidé de me lancer dans une nouvelle technique : le longdraw (étirer la fibre sur toute l’amplitude du bras avant de laisser la torsion entrer de manière à emprisonner de l’air entre les fibres). Cela donne un fil filé woolen (contraintement au shortdraw qui donne un fil filé worsted, ce que j’ai fait jusqu’à présent).

Et voici les quelques grammes filés en woolen, foulés lors du bain final (passage au chaud et au froid alternativement pour légèrement feutrer la laine et lui donner un aspect très aérien).

J’obtiens environ 125 m. Je ne sais pas encore si je la teins ou pas ….

Et maintenant que vais-je faire de cela ?

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