Projet 365 #6 – 1 an de photos

Posted on January 11, 2011 by admin

Les deux dernières photos des deux derniers jours, je les aime toutes les deux car je trouve que j’arrive mieux à maîtriser l’appareil. Sans en plus devoir faire de retouche (sauf un recadrage).

Celle de ma petite dernière aurait peut-être gagné à être un peu plus lumineuse mais je fais ce que je peux car la miss est vraiment peu collaborante. Je me demande comment font les photographes pro lorsqu’ils ont à faire avec des petits monstres de ce style !

Photo du 10 janvierPhoto du 11 janvier

Je vous le rappelle, vous pouvez trouver les photos de ceux qui participent à l’initiative de MissGiny sur Flickr (j’ai eu la chance en plus d’avoir une de mes photos sélectionnées pour la semaine dernière !)

Petits chaussons hibou et autres petits projets.

Posted on January 10, 2011 by admin

Dans mes connaissances, il y aura bientôt deux naissances et j’avais très envie de tricoter des chaussons (jamais tricotés en fait). Il me restait justement de la Baby Cashmerino en stock et en voyageant au hasard sur Ravelry, je suis tombée sur un modèle de chaussons hibou.

Aaaaaaahhhh tout de suite, il fallait que je le fasse, j’adore tous les patrons avec hibou : Baby Owl, pull Owl (dommage que ça risque de faire baleine échouée surmontée de hiboux sur moi), bonnet Owl, gants Owls ….

Donc les voici : deux petites paires en Baby Cashmerino, l’une avec des liens en Kanpur (qui m’a servi à faire le P’tit Bidule et une écharpe Arcachon) et l’autre, plus simple en uni.

Comme je pense à mes copinautes qui ne manient pas l’anglais tricotesque, j’ai demandé la permission à Gingergooseberry de traduire son patron et le voici (attention, il s’agit ici d’une deuxième version corrigée ! ) : owl_botties

Et comme je ne suis qu’à moitié dingotte, j’ai en plus de tout le reste décidé de participer à un projet “11 tricots pour 2011” sur Ravelry. Les petits chaussons seront mon troisième projet. Le deuxième est un Old Rose Wrap qui avance à allure d’escargot et le premier est un petit Keala que voici
en 18 mois pour minipuce.

Keala de Kid’s Tricot en 18 mois

3 pelotes de Baby Cashmerino (quoi je suis addict de cette laine vous croyez ?) achetée ici

Boutons petits chats de la mercerie locale

Les galettes de ma grand-mère

Posted on January 9, 2011 by admin

Un petit goût d’enfance. Un moment de nostalgie.

Fut un temps où dans la plupart des familles de ma région, il était courant de recevoir les visiteurs : enfants, petits enfants, neveux, nièces, frères, soeurs, oncles et tantes le jour de l’An avec une fournée de galettes. Ma grand-mère ne dérogeait pas à la règle et chaque année, la veille du réveillon elle préparait une quantité impressionnante de pâte à galettes avec plusieurs kilos de farine !! Et plusieurs heures de cuisson !! Tout y passait : gaufres molles, grosses galettes, fines galettes et moi j’en étais malade de manger de la pâte à galette ou des galettes toutes chaudes à peine sorties du fer (j’ai cru pouvoir faire pareil et bien non, je ne supporte plus trop :lol:).

Et le fer ? Rien à voir avec un fer électrique ! Ma grand-mère utilisait encore ces vieux gaufriers qui se mettaient sur le poële à charbon ou sur la gazinière. Tout un art pour arriver à avoir le fer à bonne température et ne pas râter ses galettes. Evidemment, elle a fini par acheter un fer électrique, cependant, jusqu’à ses derniers jours, elle faisait encore ses gaufres de Bruxelles avec ces vieux gaufriers que l’on ne trouve plus que dans les brocantes ou chez des antiquaires.

J’ai pu retrouver ces recettes dans un livre de recettes que j’ai commencé en 1983 (j’avais 10 ans !) et c’est après les questions d’une copinaute que j’ai eu envie de faire une fournée et faire goûter à ma petite dernière ce petit plaisir.

Ingrédients

1 kg de farine blanche de froment
1 paquet de levure chimique
650 g de sucre de canne
5 oeufs
250 g de beurre
2 càc de sel de Noirmoutier
150 ml de lait
quelques gouttes d’extrait de vanille ou deux paquets de sucre vanillé

Préparation

Faire fondre le beurre à petite température dans une poële.
Tamiser la farine dans le bol du batteur et y ajouter le baking powder.
Ajouter le sel et le sucre et battre le tout.
Ajouter oeuf par oeuf et terminer par le beurre.
Ensuite en fonction de la consistance de la pâte, ajouter le lait (il se peut que vous deviez en mettre un peu moins ou un peu plus, la consistance de la pâte doit être proche de la pâte à biscuit sans pour autant être de la pâte sablée).
Mettre le tout au frigo pendant au moins 1h (ma grand-mère préparait la pâte à galette la veille pour les cuire le lendemain).
Au moment de cuire, faire des petits pâtons de la taille d’une cuillère à soupe et les cuire dans un fer à galette jusqu’à ce qu’elles soient dorées. La plaque la plus adéquate sera une 4*7.
Laisser refroidir sur une grille (cette recette vous donnera des galettes légèrements croquantes à l’extérieur.
Conserver les galettes dans une boîte métallique (elles peuvent se conserver plusieurs jours).

Projet 365#5- 1 an de photos

Posted on January 9, 2011 by admin

Les photos des deux derniers jours.

Un photo d’un thé acheté à Nyons : un peu de Rooibos pour celles qui aiment. Le plaisir d’un thé chaud.

Et la photo de ce matin : deux petits chaussons hibou pour un petit bébé tout neuf. Trouvé sur Ravelry, j’ai craqué en le voyant (je n’étais pas du tout partie dans ce projet-là). Je mettrai la traduction dès que j’aurai la permission de l’auteure du patron.

Projet 365 #4 – 1 an de photos

Posted on January 7, 2011 by admin

7 ème photo de l’année. Pas d’inspiration particulière, pas d’enfant disposé. Ce sera donc un de mes projets pour 2011 (11 projets en 2011 sur Ravelry).

Un Old Rose Wrap de Juju’s Vail en Malabrigo Sock.

2 écheveaux de Velvet Grapes

1 écheveau de Violeta Africana

Crochet 2.5

Et des heures de crochet en perspective

Ma cuisine est un chantier, merci Gaston !

Posted on January 6, 2011 by admin

Ce sont toujours les vacances en Belgique, et j’en profite pour étrenner un des cadeaux du swap de ma copinaute Delfe : les petites Toques de Gaston Lenôtre.

Bien mal m’en prit … je dois sortir brosse, torchon, brosse à récurer et savon pour enlever les tâches de chocolat de deux de mes trois monstres. Tout ça pour ça !

Trop dur la vie d’une maman !

Jeu de Mikado – recette issue de “Les petites toques en chocolat de Lenôtre”

Photo n°6 du projet “2011 en photos”

Ingrédients

285 g de farine de froment
1 pincée de sel
150 g de beurre
100 g de sucre de canne
quelques gouttes d’extrait d’amande amère
1 gros oeuf
150 g de chocolat noir
4 càs de crème fraîche liquide
Perles pour décorer, pralin, brésilienne, pralines concassées …

Préparation

Couper le beurre en morceaux et le laisser prendre la température de la pièce jusqu’à ce qu’il soit pommade.
Le verser dans le bol du batteur et y ajouter le sucre et le sel. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc.
Ajouter l’oeuf et les quelques gouttes d’amande amère et battre de nouveau jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
Verser doucement la moitié de la farine, bien mélanger et terminer par l’autre moitié.
Retirer la pâte du bol du batteur et faire une boule.
L’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au moins 1h au frigo.
Par la suite, préchauffer le four à 160°c.
Pendant ce temps, étaler la pâte sur 6-7 mm d’épaisseur et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
La mettre quelques minutes au frigo ou au congélateur pour que la pâte se solidifie de nouveau.
Couper la pâte en bâtonnets égaux.
Enfourner pour 13 à 15 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le disposer dans une tasse haute, suffisamment haute pour que les bâtonnets puissent y être plongés au trois quarts.
Décorer selon envie.

Et pour terminer, les petits cadeaux reçus lors du swap :

Projet 365 # 3 – 1 an en photo

Posted on January 5, 2011 by admin

5 ème jour – 5ème photo (vais-je tenir le rythme).

Photo instantanée de ma minipuce que je coursais pour essayer d’obtenir une photo potable pour le projet “11 projets en 2011” de Ravelry (le but est de tricoter 11 projets en 1 an).

Et celle-ci reflète vraiment notre vie de tous les jours … les Playmobils qui suivent minipuce partout (c’est un vrai zoo ici), Playmobils qui rugissent ou barissent sur le clavier de mon portable … et moi qui essaie vainement d’avoir des photos “montrables” (je ne vous dis pas le nombre de clichés que je fais pour avoir une seule photo valable à publier ! Heureusement que nous sommes à l’ère du numérique !)
Photo toujours avec le Canon 40D et avec le 50 mm.

Projet 365 #2 – 365 photos quotidiennes

Posted on January 4, 2011 by admin

4 janvier – 4ème photo.

Photo quotidienne : exploitation d’une princesse (qui ne retire même pas ses bijoux pour cuisiner).

Photo prise avec un Canon 40D, obj Canon 50 mm 1.8 fixe

Et une autre pour la route, j’ai eu du mal à choisir mais celle-ci est moins lumineuse.

Préparation d’un potage à la courge butternut et aux marrons

Trifle aux poires et au caramel salé

Posted on January 4, 2011 by admin

Que faire comme dessert lorsqu’on reçoit des amis et que l’on n’est pas chez soi ?

Problème, nous avions invité des amis pour la Nouvelle Année dans notre gîte … et j’ai beau avoir fait faire 800 km à mon Kitchen Aid, je n’ai pas pensé une seconde à prendre du matériel de patisserie – je vous l’accorde, je suis déjà à moitié dinguotte d’avoir pris mon Kitchen Aid , ce serait confirmer ma folie que de trimballer mon matériel de pâtisserie en plus (j’ai juste pris mes couteaux en plus, ce n’est pas être dinguotte hein ça rassurez-moi).

Donc petite recette minute (si je peux dire ça) pour terminer le repas : un trifle aux poires et au caramel salé en se servant des biscuits de la région comme base. Vous pouvez évidemment prendre d’autres biscuits secs.

Ingrédients

une vingtaine de navettes nature
quelques petites meringues

Pour la mousse au mascarpone

250 g de mascarpone
300 ml de crème fraîche liquide
2 jaunes d’oeuf
3 blancs d’oeuf
35 g de sucre de canne
sel

Pour les poires

5 poires
2 poignées de raisin sec
20 g de beurre
1 càs de sucre candi roux

Pour la crème de caramel salé

200 ml de crème fraîche
20 g de beurre salé
100 g de sucre de canne
2 càs d’eau
fleur de sel

Préparation

Pour la crème de caramel salé

Procéder comme ici

Pour le mélange de poires

Peler et couper les poires en petits dés.
Faire revenir les poires dans 20 g de beurre jusqu’à ce qu’elles colorent.
Ajouter ensuite les raisins secs préalablement réhydratés dans de l’eau tiède pendant environ 1h et le sucre candi
Mélanger pendant quelques secondes jusqu’à légère caramélisation. Réserver

Pour la mousse au mascarpone

Battre les blancs d’oeuf en neige avec un peu de sel. Réserver.
Battre la crème fraîche avec une pincée de sucre jusqu’à ce qu’elle soit montée en chantilly. Réserver.
Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans le bol du batteur et battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter ensuite le mascarpone et battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Intégrer la crème fraîche chantilly dans le mélange mascarpone et oeuf. Mélanger l’appareil en le soulevant avec une maryse pour ne pas faire retomber la chantilly.
Ajouter en dernier les blancs d’oeufs en neige, en soulevant aussi le tout avec une maryse pour que le mélange reste mousseux.
Mettre au frigo pendant au moins une demi-heure pour que l’appareil prenne.

Pour monter le trifle

Ecraser grossièrement les navettes et les meringues.
Mettre une couche de biscuits dans un verre.
Ajouter ensuite une couche de mélange au mascarpone.
Ajouter un peu du mélange de poire, un peu de meringue.
Recommencer ensuite comme précédent : une couche de mousse au mascarpone et une couche de poire.
Faire couler un filet de caramel salé au dessus des poires et terminer par quelques morceaux de meringues.
Réserver le tout au frigo pendant au moins 1h.

Bon appétit !

Projet 365 – ou 365 photos quotidiennes

Posted on January 3, 2011 by admin

En lisant ce post chez Knit Spirit, je me suis dit que c’était l’occasion à ne pas râter. Je prends des photos quasi tous les jours.

Voilà une excellente manière de pouvoir m’améliorer en photo !

Pour les contraintes, ce sera uniquement des photos prises avec le Canon 40D de l’Homme (uh … la bataille risque d’être rude pour pouvoir exploiter l’appareil !).

Autre contrainte : uniquement des photos de jour et le plus lumineuses possibles (car c’est là que le bas blesse dans mes photos en général : le manque de luminosité … je ne suis pas non plus totalement en tort, c’est la faute de la Belgique aussi :D).

Les photos seront classées dans l’index sous le tag projet 365

Alors voici les trois premières photos :

Et vous pourrez trouver l’initiatrice de ce projet ici : Alice aux Pays des Merveilles ainsi que le groupe Flickr ici