Le mercredi c’est “petite journée”.

Et souvent, “petite journée” est un doux euphémisme car s’il y a bien une journée plus remplie que les autres pour nous, c’est celle-là.

Des en cours (longs en cours et moins longs)

Plaid au Crochet en Holstgarn

Cable and Rib Sweater and Hood by Debbie Bliss

Entre autres …

Des en cours terminés les derniers jours

Kimo – taille 6 ans patron Kid’s Tricot en Legende (coloris Lutin) Bouton d’Or

Cowl’d and Frosty Morning

Gran Merino de Lana’s Stop (coloris gris anthracite)

Des réparations de pantalons troués, des préparations de vêtements neufs (avec juste ce qu’il faut pour suivre la tendance “étoilée” … allez voir chez C’est Dimanche les magnifiques tissus étoilés que Soeur Alma a reçu il y a peu … enfin s’il en reste lors de votre visite car ça part vite ces petites choses là).

Liquette Houston C’est Dimanche

Jeans troué customisé

Des livres à rendre (pour en reprendre)

De la boulange (Sophie, j’ai pensé à toi)

Pain au petit épeautre version simplifiée

De la pure gourmandise (pour terminer la journée … la preuve en image, la luminosité baisse, la qualité des photos s’en ressent).

Parmentier de canard camouflé (ou comment la courgette et l’aubergine se font discrètes)

(pour 4 personnes sur deux jours ou pour de très très gros appétits)

Ingrédients

• 1.5 kg de pommes de terre
• 4 grosses échalotes de Jersey (ou à défaut des oignons)
• 8 cuisses de canard confites
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 10 cl de lait entier
• 10 cl de crème fraîche
• huile de noisette (oui je sais j’en mets partout, c’est ma nouvelle marotte)
• sel, poivre
• emmenthal
• 2 càs de poudre de noisette
• 2 càs de chapelure

Préparation

• Peler les pommes de terre, les couper en gros dés et les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (elles sont cuites lorsqu’elles se cassent facilement à la fourchette, en général cela prend 25 ou 30 min selo nCoup la variété de pommes de terre)
• Dégraisser les cuisses de canard, désosser et effilocher la chair. Garder une partie de la graisse pour cuire les légumes et la viande.
• Emincer les échalotes et couper les courgettes et l’aubergine en tout petits dés (ou en gros dés comme il vous semble … mon but inavoué est de faire manger ces légumes aux enfants … donc il vaut mieux qu’ils soient en tout petits dés ainsi ils fondent littéralement à la cuisson).
• Mettre de la graisse dans une poêle, y jeter les échalotes et les faire colorer. Ajouter ensuite les légumes et laisser cuire pendant environ 10 min à petite température le temps qu’ils compotent. Ajouter le confit de canard et laisser cuire de nouveau environ 10 min. Pas besoin de saler ni de poivrer, les confits sont en général suffisamment assaisonnés pour qu’il ne soit pas nécessaire de rajouter quoique ce soit.
• Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre et les presser au presse-purée (ou si vous êtes version paresseuse, faites comme moi, tout dans le bol du Kitchen Aid), ajouter du sel, du poivre et de l’huile de noisette.
• Préchauffer le four à 200°c (en choisissant la fonction grill)
• Raper le fromage (environ 2 grosses poignées).
• Mélanger la chapelure et la poudre de noisette
• Etaler le confit et les légumes dans un plat allant au four, ajouter ensuite la purée et l’étaler.
• Saupoudrer du fromage râpé et du mélange chapelure et poudre de noisette.
• Enfourner pour 20 min (si votre préparation est toujours chaude. Par contre si vous préparez ce plat à l’avance, je vous conseille de l’enfourner à four normal et de terminer par le grill pour donner de la couleur à la purée).

Et maintenant, repos bien mérité.